A aluna do 3° ano do curso de Nutrição do IMES Catanduva, Cristina Correa Michelman, ingressou como estagiária de Nutrição no Programa de Alimentação Escolar do Centro Municipal de Alimentação Escolar (cozinha piloto e padaria municipal) do município de Novo Horizonte-SP. O Programa de Alimentação Escolar produz cerca de 7.500 refeições para alunos da rede pública de ensino (municipal e estadual).

Cristina desenvolve as seguintes atividades: acompanhar a produção de refeições desde o cardápio; programação de quantidade de gêneros alimentícios; contatos com fornecedores; controle de qualidade no recebimento e no armazenamento de gêneros; higiene do ambiente; qualidade no preparo e na manipulação dos alimentos.

Além disso, a aluna-estagiária também visita as unidades escolares para verificar a distribuição das refeições junto aos alunos e sua aceitação e para orientar os funcionários sobre questões de higiene pessoal e do local de trabalho.